Popis produktu
Červené zelí (Brassica oleracea var. capitata f. rubra) je barevná forma hlávkového zelí s pevnou strukturou, výraznou barvou a jemně nasládlou chutí. Typické zbarvení souvisí s obsahem antokyanových barviv, která dobře drží i v syrové kuchyni. V českých podmínkách jde především o podzimní zeleninu vhodnou pro přímý prodej, gastro i další zpracování.
Využití
- Dušené jako tradiční příloha ke kachně, huse, vepřovému nebo zvěřině.
- Syrové do salátů, slaw směsí a čerstvých příloh díky pevné a křupavé struktuře.
- Ke krátkému pečení nebo restování, kdy si drží barvu i texturu.
- Pro kuchyně, které chtějí výrazný barevný kontrast na talíři bez složité přípravy.
- Pro přímý prodej i zpracování v menších a středních objemech.
Pro koho je vhodné
- Restaurace, jídelny a bistra.
- Velkoobchody, zelinářství a rozvozové sklady.
- Farmářské prodejny a maloobchod.
- Výrobci hotových jídel a provozy se sezonní nabídkou.
Proč naše červené zelí
Červené zelí od Hanka Mochov pěstované v Mochově je lokální produkt s jasným původem a rychlou cestou od sklizně k odběrateli.
Pěstováno v Mochově
Červené zelí pro Hanka Mochov pěstujeme v Mochově.
Pevné hlávky s výraznou barvou
Sklízíme zelí ve chvíli, kdy je vhodné pro přímý prodej i kuchyňské použití.
Všestranné kuchyňské využití
Hodí se do české klasiky, moderních salátů i do provozů, kde je důležitá stabilní barevnost suroviny.
Přímá dodávka bez prostředníků
Komunikujete přímo s pěstitelem a objednávku nastavíme podle sezóny a objemu odběru.
Způsoby dodání a balení
Způsob dodání a balení přizpůsobujeme typu produktu, objemu odběru a požadavkům zákazníka. Červené zelí dodáváme hlavně navolno, standardně ve vratných přepravkách, případně v síťovaném nebo objemovém balení pro větší odběry.
Jednotlivé hlávky pro přímý prodej, farmářské prodejny a menší obchody.
Praktické balení pro kuchyně a gastro provozy s pravidelnou spotřebou; standardně také ve vratných přepravkách.
Objemové balení pro další distribuci nebo zpracování, standardně také ve vratných přepravkách.
Z Mochova rovnou k vám
Hanka Mochov je česká farma s vlastním pěstitelským zázemím. Zeleninu a bylinky pěstujeme, sklízíme, třídíme a dodáváme pod vlastní značkou.
U našeho červeného zelí víte, odkud pochází a kdo za ním stojí. Je to konkrétní produkt konkrétní farmy, připravený pro další prodej i přímé použití.
Objednejte červené zelí přímo od pěstitele
Vlastní produkce Hanka Mochov v Mochově, přímá expedice a dodání pro gastro i obchod. Ozvěte se nám a připravíme nabídku podle množství, způsobu balení a termínu dodání.